Технології та обладнання в харчовій промисловості

Інформаційне видання. Ретроспективний бібліографічний покажчик

Автор-укладач
ІВАНОВА Людмила Дмитрівна

Зміст

1. Загальні питання.
2. Миюче, разливне, укупорочне, етикетировочне та інші обладнання.
3. Холодильне обладнання та швидкоморозильні апарати.
4. Технології та обладнання для хлібопекарної, макаронної та кондитерської промисловості.
5. Технології та обладнання для спиртової, лікерогорілчаної, виноробної, пивоварної промисловості та промисловості безалкогольних напоїв.
6. Технології та обладнання для цукрової та крахмало-патокової промисловості.
7. Технології та обладнання для консервної, овочесушильної та харчовоконцентратної промисловості.
8. Технології та обладнання для тютюнової промисловості.
9. Технології та обладнання для рибної промисловості.
10. Технології та обладнання для м’ясної та птахопереробної промисловості.
11. Технології та обладнання для масложирової промисловості.
12. Технології та обладнання для елеваторної, борошномельної, круп’яної та комбікормової промисловості.
13. Технології та обладнання в молочній промисловості.
14. Використані джерела.

Дата публикации:

5 августа 2003 года