Укладач: Іванова Л.Д.
| 1. Активность B-галактозы микроорганизмов, используемых в производстве молочных продуктов / Данилов М.Б. // Хран. и перера. сх сырья. – 2001. – №7. – С.30-31. | Р/624 |
| 2. Анализ методов активации хлебопекарных дрожжей и альтернативный вариант / Поландова Р.Д. // Хран. и перераб. с.-х сырья. – 2000. – №8. – С.19-22. | Р/624 |
| 3. Безотходная переработка дрожжевых осадков и вина / Очистка стоков в виноделии на основе метанового брожжения / Мартыненко Э.Я., Спартесный В.Н. // Пиво и напитки.- 2000.- №1.- С. 50...51. | |
| 4. Белково-жировые эмульсии на основе белков растительного происхождения и новых ПАВ // Хран. и перераб. с.-х сырья. – 2000. – №6. – С.29-32. | Р/624 |
| 5. Бесцитратный способ выделения лимонной кислоты из ферментированных растворов / Новотельнова Н.Я. // Хранение и переработка с.-х. сырья.- 1996.- №6.- С. 28-31. | Р/624 |
| 6. Биологически активное растительное сырье в пищевой промышленности / Сергеев В.Н., Кокаев Ю.И. // Пищ. пром-сть.- 2001.- №6.- С. 28-30. | Р/545 |
| 7. Биомембранная технология молочного полисахаридного концентрата / Храмцов А.А. // Мол. пром-сть.- 1999.- №4.- С. 28-29. | Р/352 |
| 8. Биотехнологии переработки молочного сырья // Пищ. пром-сть.- 2000.- №12.- С. 18-19. | Р/545 |
| 9. Биотехнологическая подготовка молока к взбиванию / Просеков А.Ю., Брагинский В.И., Косенкова М.М. // Хран. и перераб. с.-х сырья. – 2001. – №11. – С.35-38. | Р/624 |
| 10. Биотехнологические процессы переработки мясного сырья // Пищ. пром-сть.- 2000.- №12.- С. 10-13. | Р/545 |
| 11. Биотехнологические процессы производства и использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов // Пищ. пром-сть.- 2000.- №12.- С. 26-27. | Р/545 |
| 12. Биотехнологические свойства дрожжей для производства хлебобулочных изделий широкого ассортимента / Китиссу П.А., Буртасов С.В., Лунин В.И. // Хлебопеч. России.- 1999.- №4.- С. 32-34. | №4 нет |
| 13. Биотехнологические свойства сушеных дрожжей в зависимости от состава питательной среды / Абрамов Ш.А., Халилова Э.А. // Хран. и перераб. с.-х сырья. – 2000. – №2. – С.54-56. | Р/624 |
| 14. Биотехнологические способы подготовки молока при выработке мягких сыров / Бобылин В.В., Брагинский В.И., Остроумова Т.А. // Хран. и перераб. с.-х. сырья. – 2000. – №6. – С.36-38. | Р/624 |
| 15. Биотехнология культивирования молочнокислых бактерий / Коваленко Н.К. // Мол. пром-сть.- 2002.- №2.- С. 24-25. | Р/1718 |
| 16. Биотехнология пищевых ароматизаторов (Обзор) / Никифорова Т.А., Герасимов А.В., Долматов В.П. // Хран. и перераб. с.-х. сырья. – 2000. – №8. – С.15-18. | Р/624 |
| 17. Биохимический способ удаления кожи с мантии и щупалец кальмара / Купина Н.М. // Хран. и перераб. с.-х. сырья. – 2001. – №1. – С.25-28. | Р/624 |
| 18. Біохімічні основи вдосконалення технології виробництва столових плодово-ягідних вин: Автореф. дис... канд. с.-г. наук / Войцехівський В.І.- К. 2003.- 21с. | К 36666 664 |
| 19. Витамины нового штамма дрожжей Sacharomyces oviformis Y-2635 / Исламова Ф.И. // Хран. и перераб. сх. сырья. – 2002. – №5. – С.50-51. | Р/624 |
| 20. Влияние бактериофагов на формирование органолептических свойств молочных продуктов // Перераб. молока. – 2003. – №7(45). – С.7-8. | Р/1645 |
| 21. Влияние биохимических характеристик шампанских рас дрожжей на свойства виноматериала / Кушнирева Е.В. // Виноград и вино России. – 1997. – №1. – С.13-15. | Р/711 |
| 22. Влияние микрофлоры на хранимоспособность пастеризованного витаминизированного молока «Особое» / Голубева Л.В. // Хран. и перераб. сх. сырья. – 2001. – №7. – С.32-33. | Р/624 |
| 23. Влияние облепиховой биодобавки на свойства сливочного масла / Остроумов Л.А. // Хран. и перераб. сх. сырья. – 2002. – №3. – С.54-56. | Р/624 |
| 24. Влияние пестицидов на физиологию и метаболизм дрожжей в производстве плодовых вин / Саришвили Н.Г., Панасюк А.Л. // Хран. и перераб. сх. сырья. – 1995. – №4. – С.17-19. | Р/624 |
| 25. Влияние различных добавок на кинетику неферментативного окисления вин шампанизации / Пищиков Г.Б. // Виноград и вино России. – 1997. – №1. – С.16-17. | Р/711 |
| 26. Влияние режимов пастеризации на развитие микроорганизмов в молочных пенах / Просеков А.Ю., Косенкова М.М., Жданов В.А. // Хран. и перераб. сх. сырья. – 2002. – №4. – С.35-36. | Р/624 |
| 27. Влияние РН среды на накопление молокосвертывающего фермента штаммами HIRSCHIOPORVS LARICINUS / Никитина О.А. // Вопр. пит. – 1998. – Т.60. – №4. – С.43-47. | Р/732 |
| 28. Влияние технологических параметров на выход мягких сыров / Бобылин В.В., Темерко Н.А. // Сыроделие. – 2000. – №2. – С.12-13. | Р/1213 |
| 29. Влияние ферментных препаратов на мышечную и соединительную ткани говядины / Боресков В.Г., Докучаев С.А. // Мясн. индустрия. – 2000. – №10. – С.30-31. | Р/858 |
| 30. Вопросы микробиологической безопасности эструзиционных продуктов / Шальнова Н.Д., Попова Т.Я. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №6. – С.21-22. | Р/624 |
| 31. Вплив умов ферментизації на біотехнологічні показники йогуртів / Романчук І.О., Насирова Г.Ф., Кігель Н.Ф. // Наук. вісн. НАУ. – К., 2001. – Вип.40. – С.185-189. | Р 300243 63 |
| 32. Вторичные ресурсы и их использование для решения продовольственных, экологических и энергетических проблем / Переработка растительных отходов пищевой промышленности / Кудряшова А.А., Лебедев Е.И., Ариас Депре Х.Х. // Хран. и перераб. сх. сырья. – 2000. – №12. – С.45-52. | Р/624 |
| 33. Глюкооксидаза для улучшения пшеничной муки и хлеба / Матвеева И., Колупаева Т. // Хлебопродукты. – 2003. – №7. – С.30-31. | Р/571 |
| 34. Вязкостная характеристика молочнокислых заквасок / Романаускас Р., Аленчикене Г. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №4. – С.33-35. | Р/624 |
| 33. Добавка «Витол» в молочных продуктах / Полянский К.К., Глаголева Л.Э., Железной С.А., Рудаков О.Б. // Мол. пром-сть. – 2001. – №5. – С.39-41. | Р/352 |
| 34. Добавки з харчових волокон люцерни і бульб топінамбура / Дудкін М. // Зерно і хліб. – 2002. – №4. – С.18-19. | Р/821 |
| 35. Дослідження процесу ферментативного гідролізу білка борошшняних формованих виробів / Дейниченко Г.В., Колісниченко Т.О. // Обладнання та технол. харч. вир-в: Тем. зб. наук. пр. – Донецьк, 2003. – Вип.9. – С.168-172. | Р 301663 664 |
| 36. Закономірні зміни активності ферментів у яблуках при зберіганні / Дятлов В.В. // Обладнання та технол. харч. вир-в. – Донецьк, 2003. – Вип.9. – С.242-247. | Р 301663 664 |
| 37. Извлечение растительных масел с применением ферментных препаратов / Зайцева Л.В. // Масложир. пром-сть. – 1999. – №4. – С.14-17. | Р/224 |
| 38. Изменение состава белков мышечной ткани кальмара в процессе ферментативного обесшкуривания и хранения обесшкуренного сырья / Купина Н.М., Поваляева Н.Т., Герасимова Н.А. // Хран. и перераб. ях сырья. – 2001. – №2. – С.20-23. | Р/624 |
| 39. Изучение функциональности природных фосфолипидов в производстве молочных продуктов / Полянский К.К. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2002. – №5. – С.52. | Р/624 |
| 40. Использование альгината натрия из черноморской бурой водоросли рода Cistoreira при получении игристых вин бутылочным способом / Согоян К.Р., Горина В.А. // Виноград и вино России. – 1998. – №3. – С.17-19. | Р/711 |
| 41. Использование гена защитного пептида (дефензина) из семян редьки для повышения устойчивости томатов к заболеваниям, вызываемым грибами / Парашина Е.В. // Биотехнология. – 1999. – №6. – С.35-41. | Р/555 |
| 42. Использование комплексов ферментных препаратов при производстве деликатесной продукции / Боресков В.Г., Докучаев С.А. // Мясн. инд. – 2001. – №7. – С.38-40. | Р/858 |
| 43. Использование нового антимикробного препарата для хранения охлажденной рыбы / Давлетшина Т.А. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №7. – С.35-37. | Р/624 |
| 44. Использование реннилазы в качестве молокосвертывающего фермента в сыроделии / Цветкова Н.Д., Хатминская М.Д. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №5. – С.29-30. | Р/624 |
| 45. Использование сухих дрожжей в производстве шампанских и игристых вин на МКШВ / Черников Г.В., Шаповаленко А.Я. // Виноград и вино России. – 2000. – №2. – С.28-29. | Р/711 |
| 46. Использование фруктозы в производстве фруктово-ягодных и ликерных начинок для карамели / Карпенко Т.А. // Пищ. пром-сть. – 2000. – №10. – С.74. | Р/545 |
| 47. Иммобилизованные дрожжи в пивоварении / Филимонова Т.И. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2000. – №7. – С.41-46. | Р/624 |
| 48. Интенсификация гидролитических процессов в производстве пива с применением молочной сыворотки / Борисенко Т.Н., Сергеева И.Ю. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №9. – С.34-36. | Р/624 |
| 49. Исследование ароматических веществ яблочного и ткемалевого соков и влияние на них кислотопонижающих рас дрожжей / Багатурия Н.Ш., Едиберидзе Э.Г. // Хран. и перераб. сх сырья. -–2001. – №12. – С.38-41. | Р/624 |
| 50. Исследование газообразования, бродильной активности и газоудерживающей способности слоеного теста, подвергнутого низкотемпературному замораживанию / Кретов И.Т., Барбашин А.М. // Хран. и перераб. сх сырья.- 2001. – №10. – С.29-31. | Р/624 |
| 51. Исследование кислотной и термической инактивации комплексного препарата кератинрасщепляющих протеаз актиномицета Streptomyces fradiospiralis BKM Ф-157 / Шамханов Ч.Ю., Антипова Л.В. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2003. – №7. – С.42-44. | Р/624 |
| 52. Исследование способности молочнокислых бактерий снижать содержание нитратов при сбраживании овощных соков / Гаврилова Н.Н., Захаренко Л.И. // Биотехнология. – 1999. – №5. – С.67-70. | Р/555 |
| 53. К вопросу о выборе коагулянтов для производства сычужных сыров / Чагаровский А.П. // Мол. пром-сть. – 2002. – №2. – С.14-16. | Р/1718 |
| 54. Кисломолочные напитки, обогащенные БАВ / Сабурова К.М., Забодалова Л.А. // Мол. пром-сть. – 2002. – №6. – С.44-46. | Р/352 |
| 55. Кисломолочные лечебно-профилактические продукты с добавкой из тихоокеанского кальмара / Шульгина Л.В., Загородная Г.И. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №8. – С.48-50. | Р/624 |
| 56. Комплексные исследования БАД ангиогенина / Выделение ангиогенина из подсырной сыворотки/ / Тихомирова Н.А. // Сыроделие. – 2000. – №1. – С.30-32. | Р/1213 |
| 57. Лечебно-профилактический напиток «ЭМ-курунга» / Шаблин П.А. // Биотехнология.-2001: 2001: Ежегодн. семинар-презентация, Пущино (Московск. обл.), 35...27 сент., 2001: Тезисы. – М., 2001. – С.223-227. | В ГНТБ нет. |
| 58. Линия производства кормового соевого молока / Шерстобитов В.В., Лысый В.Н., Ежелев В.А. // Мол. пром-сть. – 2001. – №7. – С.47-49. | Р/1718 |
| 59. Макро-и микроэлементы в плодах граната и хурмы Узбекистана / Нормахматов Р. // Хран. и перераб. сх сырьяю – 2001. – №6. – С.37-38. | Р/624 |
| 60. Макрокинетика брожения при непрерывной шампанизации вина / Пищиков Г.Б. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №2. – С.27-28. | Р/624 |
| 61. Математическое моделирование процесса размножения дрожжей при производстве слабоалкогольных напитков / Помозова В.А. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2002. – №2. – С.45-48. | Р/624 |
| 62. Медико-биологические исследования кисломолочных продуктов «Биокефир» и «Биойогурт», вырабатываемых ОАО «Галактон» / Григорьев Ю.Г. // Мол. пром-сть. – 2002. – №2. – С.44-46. | Р/1718 |
| 63. Международная академия натуральных продуктов и биотехнологии // Пищ. пром-сть. – 2000. – №12. – С.56. | Р/545 |
| 64. Методологические основы познания биологических особенностей грибов продуцентов физиологических активных соединений и пищевых продуктов: Матер. 11 Междунар. конф. Донецк, 25...27 ноября 2002 г. – Донецк, 2002. – 186 с. | Р 299704 58 |
| 65. Микробиологические аспекты технологии макаронных изделий из диспергированного зерна пшеницы / Поландова Р.Д., Шнейдер Т.И. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №3. – С.9-10. | Р/624 |
| 66. Микробиологическое получение грибного аромата / Культивирование плесневого гриба Penicittium notatum на молоке / / Герасимов А.В., Долматов В.А., Успенская Д.А. // Вестн. РАСХН. – 2000. – №5. – С.76-78. | |
| 67. Микроструктурные изменения свинины при биотехнологических воздействиях / Кузнецова Т.Г., Белоусов А.А., Текутьева Л.А., Писменская В.Н. // Мясн. индустрия. – 2001. – №6. – С.9-11. | Р/858 |
| 68. Многофакторная технология обработки биосырья / Алейников И.Н., Сергеев В.Н. // Пищ. пром-сть. – 2001. – №5. – С.58-59. | Р/545 |
| 69. Молочно-фруктовые порошки для мороженого и напитков / Малецкая К.Д., Переяславцева Е.А. // Пром. теплотехн. – 2002. – Т.24, прил. к №4. – С.65-68. | Р/517 |
| 70. На страже здоровья и интелекта молочные продукты, обогащенные йодированным белком // Мол. пром-сть. – 2002. – №2. – С.50-51. | Р/1718 |
| 71. Натуральные продукты-пища ХХI века / Гаппаров М.М., Панченко С.Н., Угренинов В.Г. // Пищ. пром-сть. – 1999. – №9. – С.58. | Р/545 |
| 72. Новая биодобавка для мороженного / Остроумцев Л.А. // Мол. пром-сть. – 1999. – №6. – С.26-27. | Р/352 |
| 73. Новая конструкция куттера для производства ферментированных колбас / Митин В.В., Митин В.Л. // Мясн. индустрия. – 2000. – №5. – С.18-21. | Р/858 |
| 74. Новая пищевая добавка (заменитель сахара)-эритрит / Гаппаров М.М. // Вопр. пит. – 2000. – Т.69, №6. – С.43-45. | Р/562 |
| 75. Новая технология управления качеством молока / Долинский А.А. // Мол. пром-сть. – 2002. – №3. – С.12-13. | Р/1718 |
| 76. Новое в технологии красных выдержанных вин // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №3. – С.7-8. | Р/624 |
| 77. Новые прогрессивные технологии биологически активных добавок из цветочной пыльцы и растительного сырья / Павлюк Р.Ю., Черевко А.И., Симахина Г.А. – Х.: К., 2000. – 132 с. | Р 292144 664 |
| 78. Новые продукты с уникальной добавкой / Захарова Л.М. // Перераб. молока. – 2002. – №1. – С.5. | Р/1645 |
| 79. Новый штамм дрожжей для сбраживания лактозы / Лукерченко В.Н. // Пищ. пром-сть. – 2001. – №2. – С.58. | Р/545 |
| 80. О биотехнологической переработке низкоценных животных жиров / Иванкин А.Н., Илюхина Р.В. // Мясн. индустрия. – 2001. – №5. – С.46-47. | Р/858 |
| 81. О возможности использования сухих белых виноматериалов в производстве шампанского / Саришвили Н.Г., Новикова В.Н. // Хран. и перераб. сх сырья. – 1996. – №3. – С.38-39. | Р/624 |
| 82. Обработка мезги комплексноустойчивых сортов винограда ферментными препаратами / Покровский А.В., Козловская Т.А., Косюра В.Ф., Костик М.А. // Виноград и вино России. – 2000. – №4. – С.38-39. | Р/711 |
| 83. Одержання глюкозофруктових сиропів / Слободян В.О. // Основи біотехнології. – Ів.-Франківськ, 2002. – С.48-49. | Р 269978 63 |
| 84. Оптимизация среды и условий культивирования продуцента фумаразы и аспартазы Eruinia sp. / Багдасарян З.Н., Алексанян Г.А. // Прикладная биохимия и микробиол. – 2000. – Т.36, №5. – С.545-548. | 2000 г. нет |
| 85. Основные закономерности развития микроорганизмов в молочных барботажных пенах / Просеков А.Ю., Косенкова М.М., Жданов В.А. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2002. – №4. – С.36-38. | Р/624 |
| 86. Очистка и характеристика эндо- (1...4) бета-ксиланазы из Geotrichum candidum з. с. / Родионова Н.А., Дубовая Н.В. // Прикл. биохим. и микробиол. – 2000. – Т.36, №5. – С.535-540. | 2000 г. нет |
| 87. Пектины – универсальная добавка к молочным продуктам / Соснина Н.А. // Мол. пром-сть. – 1999. – №2. – С.33-35. | Р/352 |
| 88. Перспективы использования твердых отходов виноделия в кормопроизводстве / Гиашвили М.Д. // Виноград и вино России. – 1999. – №3. – С.26-31. | Р/711 |
| 89. Получение белка из пшеничных отрубей с применением ферментных препаратов / Колпакова В.В. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №6. – С.12-18. | Р/624 |
| 90. Получение пребиотической пищевой добавки из молочной сыворотки / Данилов М.Б. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №9. – С.30-31. | Р/624 |
| 91. Получение сахаров из диффузионного сока без известковой очистки / Штангеев В.О., Белостоцкий Л.Г., Писковец В.А., Супрунчук В.В. // Сахар. – 1999. – №1. – С.11-12. | Р/209 |
| 92. Пребиотики и их роль в функциональном питании / Капрельянц Л.В. // Мол. пром-сть. – 2002. – №1. – С.44-46. | Р/1718 |
| 93. Применение коагулянтов ферментативного происхождения в производстве сыра / Репелиус Д. // Мол. пр. – 1999. – №9. – С.22-23. | Р/352 |
| 94. Применение ферментных препаратов гидробионтов в технологии соленых мясных продуктов [Применение коллагеназы камчатского краба в технологии солено-вареных изделий из говядины] / Боресков В.Г. // Мясн. инд. – 1999. – №6. – С.44-45. | Р/858 |
| 95. Применение ферментов в спиртовом, винодельческом и пивоваренном производстве: Теминформ / ЛатНИИНТИ. – Вильнюс, 1978. – 52 с. | Р 26900 663 |
| 96. Продукты с нетрадиционными биологическими активными добавками / Цыб А.Ф. // Мол. пром-сть. – 1999. – №11. – С.11-13. | Р/352 |
| 97. Продуцирование ароматических веществ представителями рода Aspergillus / Герасимов А.В., Успенская Д.А. // Пищ. ингридиенты: сырье и добавки. – 2000. – №2. – С.36-38. | |
| 98. Производство натуральных биокорректоров на базе дрожжевой промышленности / Кочергин В.В. // Пищ. пром-сть. – 2001. – №2. – С.42. | Р/545 |
| 99. Процессы пищевой биотехнологии в производстве молочной основы для напитков / Юрин В.Н. // Пищ. пром-сть. – 2001. – №11. – С.24-25. | Р/545 |
| 100. Разработка биотехнологии самогазирующихся натуральных напитков на основе мексиканской расы дрожжей, меда, натуральных экстрактов трав и нового консерванта // Биотехнологии – 2001: Ежегод. семинар-презентация, Пущино (Моск. обл.), 25...27 сент. 2001: Тезисы. – М., 2001. – С.237-238. | |
| 101. Разработка интенсивной технологии аэробного культивирования чистой культуры спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae / Филиппова Н.К., Емельянов В.М., Владимирова И.С., Валеева Р.Т. // Биотехнология. – 2002. -№1. – С.49-53. | Р/555 |
| 102. Разработка условий биосинтеза низина в колбасах, обеспечивающих селекцию штаммов для крупномасштабного производства / Минаева Л.П. // Биотехнология. – 2000. – №2. – С.29-36. | Р/555 |
| 103. Растительные аналоги кисломолочных продуктов / Невмываный С.Л. // Мол. пр. – 2002. – №3. – С.42-43. | Р/1718 |
| 104. Розробка біотехнології ферментованих соєпродуктів: Автореф. дис... канд. техн. наук / Невмиваний С.Л. – О., 2002. – 18 с. | К 35534 57 |
| 105. Розробка паст із гарбуза з радіопротекторними властивостями / Малюк Л.П., Фетісова Г.В. // Обладн. та технол. харч. вир-в. – Донецьк, 2003. – Вип.9. – С.186-189. | Р 301663 664 |
| 106. Розробка технології дріжджових лізатів у полі ультразвукових хвиль для інтенсифікації біотехнологічних процесів: Автореф. дис... канд. техн. наук / Косів Р.Б. – К., 2002. – 18 с. | К 35459 663 |
| 107. Розробка технології культивування виробничих дріжджів при переробці зерна в спирт з використанням концентрованих ферментних препаратів: Автореф. дис... канд. техн. наук / Сосницький В.В. – К., 2000. – 17 с. | К 23809 663 |
| 108. Розробка технології помадних цукерок з функціональними рослинними інгредієнтами: Автореф. дис... канд. техн. наук / Толстих В.Ю. – О., 2002. – 19 с. | К 35244 664 |
| 109. Сахарное печенье из тритикалевой муки / Тертычная Т. // Хлебопродукты. – 2003. – №7. – С.32-33. | Р/571 |
| 110. Сбраживание сред, лимитированных по азотистым веществам, при производстве слабоалкогольных напитков // Хран. и перераб. сх сырья. – 2002. – №2. – С.40-43. | Р/624 |
| 111. Синтез внеклеточной фитазы грибом Aspergillus niger / Использование в пищевой промышленности / / Шмелева В.Г., Лисицкая Т.Б., Вардоян Г.С., Яковлев В.И. // Микология и фитопатология. – 2000. – Т.34, вып.1.-С.30-35. | |
| 112. Совершенствование микробиологического контроля консервного производства путем разработки новых питательных сред / Пилипенко Л.Н., Долгова В.Ю. // Хран. и перераб. сх сырья. – 2001. – №2. – С.23-27. | Р/624 |
| 113. Совершенствование технологии белых выдержанных вин // Хран. и перераб. сх сырья.- 2000. -№10.- С.26-28. | Р/624 |
| 114. Состояние и перспективы биотехнологического производства / Соколова Т.В. // Пищ. пром-сть. –2001. -№6.- С.58. | Р/545 |
| 115. Стабилизация виноградных соков и вин с использованием двуокиси углерода / Осипова Н.И., Квасенков О.И. // Хран. и перераб. сх сырья. – 1997. – №12. С.54. | Р/624 |
| 116. Уникальные свойства продуктов питания с соевыми белковыми компонентами / Победов А.В. // Аграр. наука. – 1999. №3. –С.22-24. | №3 в ГНТБ нет |
| 117. Факультет прикладной биотехнологии / Казюлин Г.П. // Мясн. индустрия. – 2000. -№9.- С.25-26. | Р/858 |
| 118. Ферментные препараты для производства спирта на установках малой и средней мощности. Ч.1.Развитие производства ферментных препаратов / Лукерченко В.Н. // Пищ. пром-сть. –1999. – №9.- С.74-74. | Р/545 |
| 119. Фітоферментна добавка на основі томатів / Черно Н.К., Севастьянова О.В., Крусір Г.В. // Обладнання та технол. харч. вир-в: Тем. зб. наук. пр. –Донецьк, 2003. Вип.9. С.172-177. | Р 301663 664 |
| 120. Фосфоросцентный иммуноанализ-новая диагностическая нанотехнология / Осин Н.С. // Биотехнологии-2001: Ежегод. семинар-презентация, Пущино (Московск. обл.), 25...27 сент., 2001: Тезисы. – М., 2001. – С.36-38. | |
| 121. Функционально-технологические свойства соевых белков нового поколения / Лисицын А.Б. // Мясн. индустрия. – 2002.-№4. С.28-31. | Р/858 |
| 122. Функциональные пищевые продукты // Мясн. дело. –2003. №1. С.13-15. | Р/1584 |
| 123. Хранение и переработка косточковых плодов, выращенных с использованием белкового стимулятора роста типа БКА / Куцакова Е. // Хран. и перераб. сх сырья. –2002. №5. С.47-49. | Р/624 |
| 124. Цитоморфологические и биотехнологические изменения дрожжей S.cerevisial в результате лазерного воздействия / Абрамов Ш.А., Котенко С.Ц., Исламова Ф.И. // Хран. и перераб. сх сырья. –1999.-№5. С.30-32. | Р/624 |
| 125. Шебенский биохимзавод: достижения, проблемы, перспективы / Завод кормовых концентратов, специализирующихся на производстве комбикормов, концентратов и премиксов / / Харламов К., Стеценко Ю., Гермашев В. // Комбикорма. –2000. -№7. С.7-8. | Р/583 |
| 126. Экология человека и продукты питания / Саннатеева Л.Ю. // Хран. и перераб. сх сырья. –2001. №2. С.9-11. | Р/624 |
| 127. Экстракция пектина из тыквенного жома с помощью отечественных ферментных препаратов / Румянцева Г.Н., Маркина О.А., Птичкина Н.М. // Хран. и перераб. сх сырья. –2002. №6. С.33-35. | Р/624 |